Malzemeler
* bir su bardağı toz şeker
* bir su bardağı süt
* yarım su bardağı sıvı yağ
*3 adet yumurta
* 2 tane havuç rendelenmiş şekilde
* 1 su bardağı ceviz içi
* 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı limon suyu
* 2 tane kabartma tozu, 1 paket vanilya
Yapılışı :
Havuçlu tarçınlı kekin yapımına 3 tane yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri mikserle
çırparak başlıyoruz şeker eriyene kadar bu işleme devam ediyoruz. Daha sonra bir su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ karışımın içine ilave ediyoruz. Unu karbonat ve limon suyunu ve vanilyayı harca ekliyoruz. Mikserle çırpma işlemini sürdürüyoruz. Tarçını karışıma ekliyoruz kek kalıbımızın tabanını yağlamayı unutmuyoruz. Yağladığımız kalıba kek harcını döküyoruz keki önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz. Çayın yanında sıcacık mis gibi kekinizi afiyetle yiyebilirsiniz.
Püf noktası:
Bu kek de dikkat etmeniz gereken husus havuçların suyunu sıkmazsanız kekiniz eşit bir şekilde pişmez ve için nemli kalabilir. O yüzden havuçları güzelce sıkarak ilave etmeyi unutmayınız ve her kek de olduğu gibi ilk 20 dakika fırının kapağını açmayınız.