Elazığ Mutfağının Meşhur Pirpirim Aşı! Pirpirim Nasıl Yapılır?

Elazığ mutfağına ait lezzetler arasında pirpirim aşı da yer alıyor. Pirpirim, günümüzde çoğu mutfakta yapılıyor. İşte pirpirim aşı tarifi…

Pirpirim aslında semizotu olarak biliniyor. Bazı yörelerde pirpirim olarak bazı yörelerde ise soğukluk olarak biliniyor. Çorbası da yapılan semizotunun cacığı ve salatası da yapılıyor. Elazığ mutfağında ise pirpirim aşı sıklıkla sofralarda yer buluyor. 

Pirpirim Aşı İçin Ne Kullanılır?

Pirpirim nasıl yapılır? Pirpirim aşı için hangi malzemeler kullanılır? İşte evde kolaylıkla hazırlayacağınız pirpirim aşı için gerekli malzemeler:

  • 1 kilo semizotu (pirpirim)
  • Yarım kilo domates 
  • 2 adet orta boy sivri biber 
  • 1 kase haşlanmış yeşil mercimek 
  • 1 su bardağına yakın haşlanmış nohut 
  • 4 diş sarımsak 
  • 1 orta boy kuru soğan 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası ya da domates salçası 
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 5 su bardağı sıcak su 
  • Tuz 
  • Kırmızı biber 
  • Nane 
  • Limon suyu 

Pirpirim Aşı Tarifi

Pirpirim nasıl yapılır diye soranlar için Elazığ mutfağına ait pirpirim tarifi. Pirpirim aşı için öncelikle semizotu temizlenir ve yıkanır. Semizotu çok ince olmayacak şekilde doğranır. Kabuğu soyulan domatesler küp küp doğranır. Soğan ve biberler yemeklik doğrandıktan sonra yağda kavrulur. Daha sonra salça ve baharatlar eklenir. Salça kavrulduktan sonra mercimek, domates ve semizotu ilave edilir. Ardından nohutlar eklenir.

Yemeğin üstünü kapatacak şekilde sıcak su ilave edilir. Su kaynamaya başladıktan sonra tuz, limon suyu ve sarımsaklar (ezilerek) eklenir. Yağda nane kavrulduktan sonra yemeğin üzerinde gezdirilir. Yemeğinizi dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun… 

İlk yorum yazan siz olun
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.

Yemek Tarifi Haberleri

ŞOK ÇILDIRDI: Etiketleri yüzde 50 düşürdü! Toz şeker, çay, sıvı sabun, yağ…
Ispanak Nazik Tarifi Nasıl Yapılır? Gelinim Mutfakta Ispanak Nazik Tarifi İçin Gerekli Malzemeler ve Püf Noktaları...
Mevsime Uygun, Sağlık Dolu Karnabahar Yemeğinin Yapılışı
Tarifi Kolay, Pratik ve Lezzetli Pirinçli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?
Kahvaltıların Vazgeçilmezi Olacak Leziz Pişi Tarifi