Bursa’nın Zengin Çorbası Uludağ Çorbası! Uludağ Çorbası Malzemeleri Neler?

Bursa’nın Zengin Çorbası Uludağ Çorbası! Uludağ Çorbası Malzemeleri Neler?

Bursa mutfağına ait olan Uludağ çorbası farklı mutfaklarda sıklıkla yapılıyor. Lezzetli ve besleyici özelliği bulunan Uludağ çorbası aynı zamanda da bağışıklık güçlendirici… Sofralarınızda severek yer vereceğiniz Uludağ çorbası tarifinin detayları sizlerle…

Uludağ çorbası Bursa mutfağında sıklıkla yapılan bir çorba. Bursa ve çevresinde de sıklıkla yapılan çorba hem lezzetli hem besleyici hem de bağışıklık güçlendirici. Havuç, patates, kıyma ve kemik suyuyla hazırlanan çorba özellikle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. Uludağ çorbası malzemeleri neler, Uludağ çorbası nasıl yapılır? Tarif sizlerle. 

Uludağ Çorbası Malzemeleri 

Uludağ çorbası zengin içeriğe sahip bir çorba... Bursa mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan Uludağ çorbası terbiyeli çorba tarifleri arasında yer alıyor. Çorbanın kıvamını tutturmak isteyenler verilen tarifi uygulamalı, çorbanın terbiyesini özenle hazırlamalıdır. Besleyici ve lezzetli Uludağ çorbası malzemeleri neler? 

  • 3 adet büyük boy havuç 
  • 2 adet büyük boy patates
  • 2 su bardağı sıcak kemik suyu 
  • 1 buçuk su bardağı su 
  • 150 gram kıyma (az yağlı)
  • 3 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber 

Uludağ çorbasının terbiyesi için gerekli malzemeler:

  • 1 adet yumurtanın sarısı 
  • 2 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı un 
  • 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Uludağ Çorbası Tarifi

Bursa mutfağına ait Uludağ çorbası tarifinde verilen ölçülerle 6 kişilik çorba hazırlanmakta. Uludağ çorbası malzemeleri neler, çorba nasıl yapılır? Çorbanın yapımı için tencereye kemik suyunu ve normal suyu alarak kaynamaya bırakın. Bu sırada rendede havuçları ve patatesleri rendeleyerek tencereye alın. Yaklaşık 45 dakika pişirin. Kıymayı misket köfte gibi parçalar halinde yuvarlayın. Az yağlı tavada köfteleri kızartın ve tencereye alarak 15 dakika pişirin.

Derin bir karıştırma kabının içerisinde terbiye için yumurta sarısını, unu, yoğurdu ve limon suyunu karıştırın. Tencereden azar azar su alarak bu karışımı açın. Ardından hazırladığınız terbiyeyi tencereye ilave edin ve karıştırın. Orta ateşte çorbayı 15 dakika kadar daha kaynatın. Bu sırada çorbanın tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Çorbanız atık servise hazır. Dilerseniz kızartılmış ekmekle çorbanızı servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.