Malatya Mutfağına Ait Lezzet Pirpirim Aşı! Pirpirim Aşı Nasıl Yapılır?

Malatya Mutfağına Ait Lezzet Pirpirim Aşı! Pirpirim Aşı Nasıl Yapılır?

Pirpirim, semizotu olarak da biliniyor. Hazırlaması oldukça kolay olan pirpirim aşı özellikle Malatya mutfağında sıklıkla tüketiliyor. Lezzetli ve besleyici bir yemek olan pirpirim aşını kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Malatya mutfağına ait pirpirim aşının tarifi sizlerle…

Semizotu olarak da bilinen pirpirim oldukça sağlıklı bir besin. İçerisinde bulunan vitaminler sayesinde vücudu besleyen, sağlığı destekleyen pirpirim farklı pişirme teknikleriyle sofralarda yer alıyor. Malatya mutfağında pirpirim sıklıkla tüketiliyor. Malatya’da genellikle pirpirim aşı olarak bilinen sulu yemek yapılıyor. Peki, pirpirim aşı nasıl yapılır? 

Pirpirim Aşı Malzemeleri

Pirpirim aşı lezzetli olduğu kadar sağlıklı ve besleyici bir yemek. Yemeğin içerisinde nohut, yeşil mercimek ve börülce fasulye de kullanılıyor. Kolaylıkla hazırlanabilir olan pirpirim aşı için toplam ayırmanız gereken süre sadece 40 dakika. Tarifte verilen ölçülerle 6 kişilik pirpirim aşı hazırlayabilirsiniz. Pirpirim aşı nasıl yapılır, hangi malzemelerle yapılır?

  • 1 demet pirpirim
  • Yarım su bardağı haşlanmış nohut
  • Yarım çay bardağı yeşil mercimek 
  • Yarım çay bardağı kuru börülce
  • 1 adet büyük boy soğan 
  • Yarım çay bardağı aşurelik buğday 
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası 
  • 4 su bardağı sıcak su 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığına yakın karabiber 

Pirpirim Aşı Tarifi 

Pirpirim aşı nasıl yapılır? Pirpirim aşının tarifi için kullanacağınız nohudu, yeşil mercimeği, börülceyi ve buğdayı haşlamış olmalısınız. Haşlama işleminden bir gece önce ayrı kaplarda suda bekletmeniz işinizi kolaylaştıracaktır. Suda bekleyen malzemeler yumuşar ve daha kısa sürede haşlanır. Tüm malzemeleri haşladıktan sonra çorbanın yapımına geçebilirsiniz. Soğanı küp küp doğrayın. Semizotunu da yıkadıktan sonra istediğiniz gibi doğrayın.

Eğer doğramak istemiyorsanız sadece yaprakları kullanabilirsiniz. Tencereye yağı alın ve ısıtın. Isınan yağın içerisine soğanları ekleyerek kavurun. Soğanlar renk almaya başladıktan sonra salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sırayla diğer malzemeleri tencereye alın. Birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin. Yemeğin tuzunu ve baharatını ayarlayın. 30 dakika pişirdiğiniz yemeği artık servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.