Özellikle bu tür protein ana madde olunca oldukça dikkat etmek gereklidir. Ünlü aşçılar bile köri sosun fazlasının tat bozuculuğuna yol açtığını ve o dengenin çok dikkat edilmesi gerektiğini söylerler. Bugün sizlere öyle bir tarif vereceğiz ki yemek programlarına katılsanız birincilik ödülüyle birlikte dönmeniz garantilenmiş olur.

Malzemeler:

• 600 gram tavuk bonfile 
• 1 paket krema
• 1 adet kırmızı tatlı biber
• 1 adet yeşil tatlı biber
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 paket köri baharatı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı mısır 

Tarifi:

• Bonfile tavuklarınızı parmak şeklinde doğrayın. İsteğinize bağlı olarak küp şeklinde de doğrayabilirsiniz.
• Ocağınıza zeytinyağını döküp yağın kızmasını bekleyin. Ardından wok tavanıza tavukları ekleyin ve yağda kavurun.
• O sırada tatlı biberlerinizi ortadan ikiye kesip içini çıkartın. Ardından biberlerinizi iyice yıkayın. Biberlerinizi dik bir şekilde uzun ince çubuk şeklinde doğrayın. Doğradıktan sonra uzun ince hale gelen biberlerinizi eş parçalara bölün.
• Tavuğunuz hafif kavrulurken biberlerinizi ekleyin ve lezzetleri birbirilerine karışsın.
• Kavrulan malzemelerinizin suyu tavaya çıktığında baharatları ekleyip iyice hepsini birlikte karıştırın. Tüm baharatları eksiksiz eklemeyi unutmayın. Yemeğinizin tadına bakarak tuz ilavesi yapabilirsiniz. 
• Kremanızı ekleyip hepsini birlikte karıştırın. Bu aşamada tavuklar pişmiş olacağı için mutlaka ocağınızın altı kapalı olsun.
• Kremanızı ekledikten sonra köri baharatınızı 1 çay kaşığı ile ekleyin. Eğer ki size rengi ve tadı yetersiz geliyorsa 1 çay kaşığı daha ekleyin.
• Yemeğiniz özdeşleşirken siz bir kenarda kaşarınızı rendeleyin.
• Yemeğinizi derin bir tabak içerisine koyup üzerine rendelemiş olduğunuz kaşarları serpiştirin.
• İsteğe bağlı olarak mısırınızı da ekleyin. Tanelenmiş mısır köri soslu tavuğa çok farklı ve güzel bir lezzet katıyor.

Püf Noktaları:

•  Doğradığınız tavukları soğuk sudan geçirin. Bu aşama daha derin bir temizlik ve artı bir lezzet katacaktır.
• Dilerseniz tavuk yemeğinize mantar da ekleyebilirsiniz. Yalnızca mantar 2. bir protein olacağı için tavuklarınız bir adım geri planda kalabilir.
• Köri baharatınızı mutlaka dikkatli koyun. Aynı un gibi düşünebilirsiniz. Dikkatli ve azar azar ekleyin. Az olursa kötü, çok olursa acı bir tat verecektir.

 Eşinizin ve çocuklarınızın severek yiyeceği, arkadaşlarınızın sürekli tarifini soracağı soslu tavuğu dilerseniz yanında makarna, patates püresi ya da kızartması ile tüketebilirsiniz.