Karalahana yemeği lezzetli ve doyurucu olduğu kadar sağlıklı bir yemek... İçerisinde kullanılan malzemeler sayesinde vitamin ve mineral bakımından zengin içeriğe sahip olan karalahana yemeği Trabzon mutfağında sıklıkla yapılıyor. Bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğiyle bilinen karalahana yemeğinin içerisinde barbunya, mısır ve et suyu gibi malzemeler kullanılıyor. Karalahana yemeği tarifi nedir, nasıl yapılır? Yemeğin detayları bu tarifte... 

Karalahana Yemeği Malzemeleri

Trabzon mutfağına ait karalahana yemeği zengin içeriğe sahip... Yemeğin yapımında farklı malzemeler kullanılıyor. Zengin içeriğe sahip olan bu yemek aynı zamanda sağlığı destekliyor. 6 kişilik karalahana yemeği tarifi nedir, malzemeleri nelerdir?

• 1 demet karalahana 
• 2 yemek kaşığı kadar pirinç
• 1 su bardağı barbunya (haşlanmış)
• 1 çay bardağı konserve mısır ya da haşlanmış mısır
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak 
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 yemek kaşığı domates salçası yoksa biber salçası 
• 4 su bardağı sıcak et suyu
• 6 su bardağı sıcak su 
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Karalahana Yemeği Tarifi

Karalahana yemeği tarifi nedir, yemek nasıl yapılır? Karalahana yemeği için karalahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın. Tencereye suyu alın ve kaynayınca karalahanayı ekleyerek haşlamaya bırakın. 10 dakika haşlamak yeterli olacaktır. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Lahanalar haşlandığında süzgeç yardımıyla süzün. Tencereye zeytinyağını alın ve ısınınca yemeklik doğradığınız soğanla sarımsağı kavurmaya başlayın. Ardından salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından suyunu süzdüğünüz lahanayı, pirinci, barbunyayı, mısırı ekleyerek karıştırın.

Et suyunu ve normal suyu ekledikten sonra tuzunu ayarlayın ve kaynamaya bırakın. O sırada kasede mısır ununu ve yarım çay bardağı sıcak suyu karıştırıp tencereye ilave edin. Mısır ununu karıştırırken dilediğiniz baharatı da ekleyebilirsiniz. 5 dakika kadar pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…